1.作(zuò)品質改良劑，有(yǒu)提高(gāo)食品的(de)絡合金(jīn)屬離(lí)子(zǐ)、pH值、增加離(lí')子(zǐ)強度等的(de)作(zuò)用(yòng)，由此改善食品的(de)結著(zhe)力和(hé)持水(shuǐ)性。中國(guó)規定可(kě)用(yòng)于奶酪，最大(dà)使用(yòng)量5g/kg；在西(xī)式火(huǒ)腿、肉、魚、蝦和(hé)蟹中最大(dà)使用(yòng)量為(wèi)3.0g/kg；在罐頭、果汁、飲料和(hé)™奶制(zhì)品中最大(dà)使用(yòng)量為(wèi)0.5g/kg。
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2、在化(huà)工(gōng)、紡織、印染、造紙(zhǐ)、發電(diàn)等行(xíng)業(yè)中用(yòng)作(zuò)軟水(shuǐ)劑和(hé)洗滌劑，鍋爐防垢劑，紙(zhǐ)¥張染色中的(de)軟水(shuǐ)劑，生(shēng)産蠟光(guāng)紙(zhǐ)用(yòng)膠黏劑的(de←)酸堿度緩沖劑，印染時(shí)的(de)固色劑，織物(wù)的(de)絲光(guāng)增強劑，制(zhì)線的(de)防脆劑。冶金(jīn)工(gōng)業(yè)用(yòng)作'(zuò)化(huà)學去(qù)油、去(qù)污，用(yòng)作(zuò)照(zhào)相(xiàng)顯影(yǐng)溶液中的(de)優良促進劑。牙齒清潔劑和(hé)瓶器(qì)的(de)洗滌劑。橡膠乳汁的(de)凝固劑。糖汁淨化(huà)劑。磷酸鹽在食品加工(gōng)中起品質§改良作(zuò)用(yòng)，例如(rú)在肉制(zhì)品中有(yǒu)保持肉的(de)持水(shuǐ)性，增進結著(zhe)力等作(zuò)用(yòng)，以減少(shǎo)肉中營養成分(f≠ēn)的(de)損失并保存肉的(de)柔嫩性。在食品加工(gōng)中也(yě)用(yòng)作(zuò)乳化(huà)劑、營養增補劑、品質改良劑。是(s§hì)配制(zhì)面食用(yòng)堿水(shuǐ)的(de)原料，亦用(yòng)于砂糖精制(zhì)和(↓hé)
α-澱粉的(de)制(zhì)造。還(hái)用(yòng)作(zuò)食品用(yòng)瓶、罐等的(de)
洗滌劑。
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3、固體(tǐ)磷酸三鈉（TSP）屬于強堿弱酸鹽，具有(yǒu)較強的(de)堿性和(hé)較高(gāo)的(de)溶解度，化(huà)學性質穩定，能®(néng)夠長(cháng)期保存，在安全殼噴淋系統(EAS)的(de)噴淋水(shuǐ)中添加TSP替代NaOH,能(néng)'夠調節噴淋液的(de)pH值，有(yǒu)效地(dì)除去(qù)從(cóng)洩漏的(de)冷(lěng)卻水(shuǐ)中釋放(fàng)至安 全殼中的(de)碘氣體(tǐ)，避免強堿對(duì)工(gōng)作(zuò)人(rén)員(yuán)的(de)傷害，易于事(shì)故後的(de♥)清理(lǐ)